配料：藕250克，糖50克，醋20克。
制作方法：
1、將藕去皮，洗凈，從中間剖開，切成半圓形、厚約0.2厘米的片，放在清水中。 2、燒開一鍋水，將藕片放入，焯透后取出，放在涼水中過涼，濾去水分，盛裝在盤中。 3、將糖和醋放入藕片中，攪拌均勻，即可食用。 ≮TIPS≯此菜也可做熱菜，將藕燙好后不必過涼，糖、醋放入鍋中，加少量水，再加入(0.2克)鹽和約(2克)淀粉，然后將藕片放入，翻炒均勻，使汁均勻地掛在藕片上即可。
【特色】藕-蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多...所有藕菜譜....口味酸甜脆嫩，色澤潔白。
地藏蓮社 》》歡迎您！ - dizh>>佛學文章>>綜合資源>>健康素食>>糖醋藕片