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配料：特色：此菜色澤艷麗，口味鮮香，含多種營養成份。 主料：玉米粒200克，青豆30克，胡蘿卜40克，泡開香菇3朵，素蝦仁（酡仁）4粒（用其它魔芋制品亦可） 調味料：精鹽1/2小匙，味素1/3小匙，香油1小匙

制作方法：
制法
 
　　1、將原料（主料）用開水氽燙撈出瀝干水份。
   
　　2、炒鍋內加入500克花生油（色拉油），油溫升至溫熱時放入主料過油撈出瀝油。（家庭制做此步驟可以略不用）。
   
　　3、炒鍋燒溫熱，加入適量底油，投入主料及調味料，炒勻，加入水淀粉勾芡，淋香油出勺裝盤。