配料:材料:西生菜8兩(約320克),熟冬菇粒、炸面筋粒、甘筍粒、竹筍粒、沙葛粒、西芹粒、番茄粒、碎果仁各2湯匙,姜汁1茶匙,油2湯匙。 調(diào)味料:素上湯2湯匙,鹽、糖">

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羅漢生菜包
2008年04月08日16:18文章來(lái)源:地藏蓮社作者:佚名訪(fǎng)問(wèn)次數(shù):637 字體: 繁體

配料:材料:西生菜8兩(約320克),熟冬菇粒、炸面筋粒、甘筍粒、竹筍粒、沙葛粒、西芹粒、番茄粒、碎果仁各2湯匙,姜汁1茶匙,油2湯匙。 調(diào)味料:素上湯2湯匙,鹽、糖各1/2茶匙,胡椒粉、麻油各少許 芡料:生粉1茶匙,素上湯1湯匙

制作方法:

制法
 
  1、西生菜洗凈,抹干,剪成圓形。
 
  2、各粒料氽水,過(guò)冷,瀝干。
 
  3、燒熱油炒各粒料:加入姜汁,下調(diào)味料,兜炒十余下,埋芡,灑碎果仁即成,以西生菜為皿上碟供食。

  注:碎果仁可用炸脆花生、腰果、杏仁或炸松子。

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