配料：材料：米粉6兩（約240克），銀芽2兩，青椒、紅椒、甘筍、濕冬菇各1兩（約40克），五香豆腐干1件，面筋之個，姜二片，咖喱粉l茶匙 調味料：素上湯4湯匙，鹽1/2茶匙，糖、素味粉各1/4茶匙
制作方法：
制法 1、米粉用水浸軟，瀝干。 2、青椒、紅椒、甘筍、冬菇、五香豆腐干、炸面筋、姜片切絲。 3、燒熱油2湯匙，爆香姜絲、咖喱粉，加入米粉兜勻，注入調味料兜炒十余下，把各材料回鑊放銀芽，炒勻即可。
注：銀芽宜后下，炒兩下即成。
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配料：材料：米粉6兩（約240克），銀芽2兩，青椒、紅椒、甘筍、濕冬菇各1兩（約40克），五香豆腐干1件，面筋之個，姜二片，咖喱粉l茶匙 調味料：素上湯4湯匙，鹽1/2茶匙，糖、素味粉各1/4茶匙