進(jìn)入炎熱的夏天，不少人都會(huì)或多或少地感覺(jué)排便不那么順暢，心里煩躁不安，小便顏色也變得黃黃的，更是沒(méi)有胃口按時(shí)吃飯。如果這樣持續(xù)兩天以上，還可能鬧上幾天的口腔潰瘍或是牙齦腫痛什么的，煩悶的夏天就會(huì)變得更加難熬。這些夏季反應(yīng)統(tǒng)稱(chēng)為“夏季便秘上火癥”。給全家人設(shè)計(jì)一個(gè)夏季飲食“暢便譜”，就能讓夏季成為家人調(diào)理身體的“快樂(lè)療養(yǎng)季”。
富含纖維的“綠色餐”
經(jīng)典食品： 菠菜、蘆薈
菠菜含有豐富的維生素和膳食纖維，是解決便秘問(wèn)題的一大功臣。但像菠菜、青椒這類(lèi)的綠色蔬菜，生食的時(shí)候纖維素的含量很少，但經(jīng)熱水焯過(guò)的蔬菜，纖維素的含量就增加了許多。所以，如果您在夏季正好有排便不暢的問(wèn)題，吃蔬菜時(shí)最好吃至少焯過(guò)一遍的。夏日的餐桌上做一點(diǎn)蒜泥菠菜、芝麻醬菠菜、涼拌菠菜粉絲、菠菜豬肉餡餃子，或者干脆做成菠菜湯。
夏季排便不暢的朋友，可以在家中自治一道蘆薈湯。具體做法是：
將蘆薈洗凈，削去邊緣的細(xì)刺，將凸起那一面的外皮剝除，切段。將大頭菜、紅甜椒去蒂及籽，小黃瓜均洗凈、切塊。開(kāi)火將水燒開(kāi)時(shí)，加入紅甜椒略煮，小黃瓜、蘆薈及鹽煮滾即可。
利于消化的“黃色餐”
經(jīng)典食品：橄欖油、大豆醬
蓖麻籽油、植物油等都一直用在治便秘上，其中對(duì)身體最有益處的要屬橄欖油了。
大豆在韓國(guó)有“地里長(zhǎng)出來(lái)的牛肉”的美稱(chēng)，韓國(guó)人經(jīng)常用大豆做成各種醬。大豆中本來(lái)的膳食纖維會(huì)變軟，有益菌在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)更多，這些都能有效地幫助腸胃消化。所以，我們也不妨在夏天多吃點(diǎn)大豆的發(fā)酵食品，如炸醬、黃醬、甜面醬。可以就著面條、烙餅、饅頭吃，也可以直接拿蔬菜蘸著吃。
降脂暢便的“黑色餐”
經(jīng)典食品：海藻類(lèi)
海帶等藻類(lèi)食品富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別適合夏天涼拌著吃，比如酸辣海帶絲、杏仁拌海白菜、黃瓜拌紫菜等，或者和肉類(lèi)一起炒，可以幫助解膩，也可以做成海帶肉絲蛋湯。
清腸通便的“紅色餐”
經(jīng)典食品：紅薯、 蘋(píng)果
紅薯是公認(rèn)的幫助排便食品，在夏天也最好多吃點(diǎn)。它既可作主食，又可當(dāng)蔬菜。
在炎熱的夏天，不妨做一道蘋(píng)果什錦飯。具體做法是：將蘋(píng)果洗凈、切丁，用鹽水泡過(guò)、撈起，瀝干水備用。再將番茄洗凈、切小塊；火腿切小塊，芹菜去葉、洗凈、切小丁，備用。然后起熱鍋，放1小匙油，將芹菜丁炒香，加入蘋(píng)果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、調(diào)味料翻炒后，再放進(jìn)熟米飯，以大火迅速炒勻，即可起鍋食用。
降糖潤(rùn)腸的“白色餐”
經(jīng)典食品：粗糧、藕
糙米等粗雜糧中所含的纖維是普通大米的3-4倍。所以，如果想預(yù)防或改善一下近來(lái)排便不暢的狀況，可以集中吃點(diǎn)粗糧主食，如薏苡仁粥、大麥粥等。
蓮藕也是根莖類(lèi)蔬菜的一種，夏食蓮藕可以選擇做藕粥。將切塊老藕與大米一起熬粥，熬得粥黏稠，老藕酥軟，吃的時(shí)候可加點(diǎn)白糖。也可以拌著吃，比如蘿卜拌蓮藕。將紅、白蘿卜切成3厘米的長(zhǎng)細(xì)條，用1小匙鹽腌拌軟化，然后將切成薄片的蓮藕，和紅、白蘿卜一起用調(diào)料拌均勻，切少許紅椒絲點(diǎn)綴，腌4小時(shí)后味道最好。
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