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配料：

西紅柿10只約1000克油菜葉10片草菇450克

制作方法：

1. 將油菜葉治凈焯水，撈出抹上香油，擺在盤中。
2. 西紅柿去皮，切去根部挖出內瓤開口朝下，碼在油菜葉上，草菇治凈下4成熟的油中略炒，再加料酒、醬油、白糖、素鮮湯、味精煸炒，勾芡后裝入西紅柿內即可。