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配料：

【原料】 發(fā)菜40克，熟栗子、素雞、鮮蘑、熟冬筍、水發(fā)冬菇各50克，黃花菜、白果、菜花、胡蘿卜、木耳、香油各25克，濕淀粉10克，熟花生油75克，醬油35克，鮮湯150克，姜末、白糖、味精各2克。

制作方法：

【制作過(guò)程】

　　1、發(fā)菜冷水洗凈擠干，冬菇、蘑菇、冬筍、胡蘿卜分別切成長(zhǎng)方塊，菜花切方塊，白果拍碎，黃花菜切寸段，素雞切成薄片，菜花、白果、胡蘿卜入開(kāi)水鍋中氽熟，瀝干水分；

  
　　2、炒鍋放油用旺火燒至八成熱，將熟栗子、素雞、鮮蘑、熟冬筍、水發(fā)冬菇、黃花菜、白果、菜花、胡蘿卜、木耳煸炒，加醬油、姜末、白糖、味精、鮮湯拌勻，再下發(fā)菜，湯汁起滾，用濕淀粉勾芡，淋上香油即可。