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配料：

主料：蓮藕 　　輔料：京糕、白蘭瓜、核桃仁 　　調(diào)料：鹽、白糖、白醋

制作方法：

烹制方法：

　　1、將藕洗凈切成片，白蘭瓜、京糕分別切成條備用；

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入水，待水燒開(kāi)后放入藕片，焯至斷生后撈出，放入器皿中晾涼，再放入京糕、白蘭瓜、核桃仁，加入鹽、白糖、白醋拌勻腌制片刻即可食用。

　　特點(diǎn)：清脆爽口，酸甜解膩。