配料：

材料：西蘭花200克、水發銀耳50克、枸杞10克 調味料：花生油20克、鹽5克、味精5克、白糖3克、濕生粉適量

制作方法：

加工方法：

　　1.西蘭花切成顆洗凈，水發銀耳去除老根切成小朵，枸杞用清水泡透。

　　2.燒鍋將水燒開，下入西蘭花，加少許鹽、味精、油煮至僅熟，撈起擺入碟的四周。

　　3.另燒鍋下油，待油熱時下銀耳炒片刻，調入鹽、味精、白糖，注入少許清湯燒至入味，撒上枸杞，用濕生粉勾芡，出鍋入碟即成。 

說明：重點提示：此菜要保持原色，形狀美觀。