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吃素和堅持吃素的有益的提示

   
　　給自己準備一本素食的食譜以便獲得靈感和建議。其覆蓋的范圍很廣，有初學者的食譜，有高級廚師的，有苗條的食譜，有糖尿病的食譜。多數都給予飲食的忠告。在英國的素食社區的商業機構里有大量的素食書籍的精選品，內容涉及與素食主義相關的所有話題。 逐漸地開始，適應家常的膳食諸如用植物蛋白（TVP）做成的扁形面條和肉餡馬鈴薯餅，盡管是全素的食品，卻帶有碎肉或肉塊的外表，味道和質地，這要看你買的是哪一個品種。健康食品商店里都有。你不可以買那種有味道的品種，但是你必須加一些調味品，否則會很乏味和令人厭倦的。 買素乳酪。這不是什么新奇的產品，因為可能它已經在你的購物單上了。但是有一些乳酪是由被屠宰的小牛的胃的成分制成的，素食的乳酪用的是取自植物的粗制凝乳酶。每一家超市現在都至少存有一種素的乳酪，而許多的較不尋常的品種諸如Stilton和Brie現在在素食的食譜里都是可用的。買自然放養的雞蛋。再者，蛋是許多人日常的飲食中另一個主要的成分，因此挑選自然放養的雞蛋替代電孵的產品將毫不費力。讀一讀標簽。當你意識到一種看起來是素的食品實際上包含一些諸如動物膠或動物脂肪時，你可能會感到意外，震驚，還有大量的其他食品會讓你感到驚訝。值得高興的是找出適合于你的。在食品上查找素食社區的V符號。它讓你看一眼就知道這產品是適合素食者的。豆類。如果你覺得干的品種難以調配，忽略它，去找那種罐裝的品種如腰果，鷹嘴豆等。

　　適合家庭的菜肴。如果你是家庭里唯一的素食者，而且完全地分開煮太困難或太花費了，可以用“一盤肉”來解決。例如一種砂鍋菜，豆子和蔬菜在一個平鍋里煮，肉分開來煮，而只給那些吃肉的人。或用膨化植物蛋白煮看看是否有人吃得出來。別讓新奇的的食物給嚇壞了。例如豆腐，這是給素食者的恩惠，尤其是新品種。這種大豆的副產品真是難以置信地易于烹調和食用。如果你使用簡單的品種，當它在做好的菜肴中顯得沒味道時，不要以為你做錯了什么。這意味著它要吸收其它成份的味道。 或者你可以買那種已經煙熏的或浸泡過的品種。 探查健康食品商店。他們會有你以前沒見過的素食產品，而且店員會回答你關于該產品是否適合你的新的生活方式的問題。