善烹飪者，在于具有美與柔和的心。能將一粒米、一棵蔬果，視同自己的生命，平等對(duì)待。尊重菜蔬的原味與本來面目，將快樂與喜悅的心情灌注在烹調(diào)過程中，如此便能使享用者也能感受到食物所被賦予的正性能量。
做人有幾種境界，賺來的錢只夠吃素就吃素；賺來的錢夠吃肉就吃肉，夠吃魚翅就吃魚翅。但素食主義一般是指有吃魚翅的能力，但偏偏要吃素。素食主義，不僅僅是健康的選擇，更重要的，它還是一種道德選擇：自古以來，許多人為了尊重生命而選擇食素。大戴禮記曾云：“食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。”所以，請(qǐng)不要把素食主義簡單地看成是一種限制性的飲食，不要以為那只不過是列了一張食品和成分清單讓你去回避。實(shí)際上，素食主義是一種肯定的、富有同情心與愛心的生活哲學(xué)的一部分。素食主義是非暴力的化身——敬畏和愛護(hù)一切有情眾生。事實(shí)上，素食主義最本質(zhì)的東西就是尊重、敬畏每一條生命。作為世間萬物靈長的人類，的確有智慧也有能力駕馭一切低于我們的動(dòng)物，乃至發(fā)生食其肉、吸其血、寢其皮的事。但是，來自我們心底的道德感和自省意識(shí)告訴我們，如此做并不是一件好事，而是一件殘忍的行為。動(dòng)物之于人的關(guān)系，雖然不是同類的關(guān)系，至少是“朋友”的關(guān)系，人并不能脫離動(dòng)物界而獨(dú)立存在。
今天的素食主義已淡去了宗教的味道，而體現(xiàn)著現(xiàn)代人類文明的進(jìn)步與道德感的升華，講求效率的現(xiàn)代人，在擁有了營養(yǎng)均衡的健康飲食的同時(shí)，又讓人性的光輝沐浴了世間一切生靈，履行了作為人類保護(hù)所生存的地球家園所應(yīng)負(fù)的責(zé)任與使命，選擇這樣一種兩全其美的生活方式——素食主義，應(yīng)該是我們最時(shí)尚與完美的行為。去嘗試的改變一下自己的飲食習(xí)慣，也許會(huì)有不一樣的感覺。其實(shí)素食不光是青菜+豆腐，其實(shí)素食也可以變換出如此多的花樣，其實(shí)素食也是如此的鮮美，吃素嘛，實(shí)在是樂事一樁。
荷塘月色，第一家配有書屋的素食坊；第一家素形、素名、素味的素食坊；曲徑通幽，陽光長廊，坐賞春花秋月、夏涼冬雪。習(xí)慣了大魚大肉？那就嘗嘗這里結(jié)緣長生果，荷塘伴月、珠簾疊翠……不但好看，而且絕對(duì)滿足你的味蕾。
心靈的純凈起源于肉體的純凈，在物欲橫飛的都市里，能夠找到一個(gè)無染的地方，可能是很多人的愿望。美艷如戴安娜王妃；瀟灑如里奧那度·迪卡普里奧；聰明如愛迪生、愛因斯坦；高貴如托爾斯泰；浪漫如泰戈?duì)枺淮缺玑屽饶材岱鹱妫焕硇匀绠呥_(dá)格拉斯；感性如羅曼·羅蘭……他/她們都選擇了這種生活方式——素食，那么你呢？ | 
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