起初，我老土地以為素食是存在于宗教，目的是為了不殺生。直到從澳洲留學的好友回來，告訴我她是新素食主義者，我才知道素食不再是一種戒律，而是對生活的熱愛，是一種富有情調的生活方式。
記得那天，我們在鼓樓附近的一家餃子館，點了兩盤素餃，她耐心地給我做素食的啟蒙教育。她說素食不再僅僅是苦于修行，而是一種健康的生活方式。當你的腦海中有了素食文化的概念，當你的味蕾在素食里綻放，你就會真正關注自己的生活，關注自己的健康，關注自己的心靈。
也許是女友的話太具有感染力吧。后來，不在家里做飯時，我就會找家素食館吃飯，我發現素食并不像我以往想象的那么可怕，其實也有很多種選擇。盡管她說新素食主義者吃素沒有約束，完全靠自己愿意，但我吃素食的周期還是越來越短。因為我發現所有的素食者，他們都面目清朗，性情溫良，體態輕盈。而這些都是性格急躁的我所沒有，而一直渴望擁有的。
我覺得素食真的是接近心靈的一種方式。連愛因斯坦，這位一直關注于物理領域的科學家也堅持素食，他說：“我認為，素食，僅從對人性情上的改變來看，對人類就有相當好的利益。所以，素食對人類很吉祥。”喜歡他用“吉祥”這兩個字形容素食，只因為這是我們民族最喜慶圓滿的生活狀態。
而意外中我發現，自己因為長期坐在電腦前而悄悄長起的小腹慢慢平坦起來。我開始認為食物其實也有思想的，它總是選擇以一種文明的方式和人類交流，并讓自己在適當的地方停泊，使人像一枚果實，形狀大小各相宜。假如人的身上出贅肉，那一定沒有更好的去和食物溝通，讓它停錯了地方。我想，沒有什么比綠色的食物更能和人的身體溝通，因為，它能讓我們的身體長出嫩芽，并且像音樂一樣優雅而從容。
古人食素是崇尚淳樸清淡的生活方式。孔子就不愛吃肉，子曰：“飯素適，飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣。”我自然沒有先生的仙風道骨，但是我覺得只要我們熱愛生活，相信自己心靈深處還有一塊沒有被塵染的地方。我們就可以從俗世生活的柴米油鹽中，感受到鮮活的生命和清晰的呼吸。 | 
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