＊書名：《spiritual nutrition: six foundations for spiritual life and the awakening of kundalini》平裝
＊作者：gabriel, m.d. cousens "
＊isbn：1556434995
＊specs： trade paper, 9 x 6.5, 599 pp.
＊pub year： 2005
＊category： health
＊imprint： north atlantic books
feed your body…feed your soul
打起精神試試這種飲食方法吧！《spiritual nutrition》超越傳統營養觀念，認為增加食物營養的目的不全然是生理因素，而在於如何影響及形塑未演化、擴展的靈性健康。從此角度出發，讀者便能輕易發現營養價值的多面向。日常生活中，我們的身體吸收不同的食物養份，從而造就出不同的靈性品質…。
※ 以下文章摘譯自《spiritual nutrition》
本書以獨特的觀點詮釋營養價值的意義，認為增加食物營養的目的不全然是生理因素，而在於如何影響及形塑未演化、擴展的靈性健康。從此角度出發，讀者便能輕易發現營養價值的多面向。日常生活中，我們的身體吸收不同的食物養份，從而造就出不同的靈性品質，例如喧鬧地、平靜地、平和地、焦躁地心靈空間。選擇攝取何種食物與經營何種生活形態，這兩者同時影響著我們的飲食習慣與生活品質。選擇食物的方式更能顯現出我們的內心與世界、萬物及神性和諧的狀態。這種營養觀點的重點在於使人類了解何謂平和、合諧與融和地生存於珍貴的地球資源。
我們較熟悉的水、空氣及食物是人們賴以為生的三項主要資源，在空氣與水污染發生之前，人類并不擔心水與空氣的匱乏，反而花了大部份的時間在尋找食物來源。我們尋找、貯存、攝取與消化食物，也必須生產與花錢購買食物，在此過程裡了解與建立食物與人之間的相互關係，那麼靈性與食物之間的關係又發展成何種未解之謎呢？
● 不只是食物
適當飲食的意義便是以合諧的方式從環境攝取適當的能量，但目前這種平衡關係已被破壞，成為現代社會的另一種迷思，試想，人們為何使用防腐劑保存生產過剩的蔬果呢？這基本上是與自然法則決裂的方式之一，望之儼然正常的事，仔細推敲之后，竟覺荒謬，而反之亦然。這種邏輯有如拿頭撞墻，當我們停止這種瘋狂的行徑之后，居然發現頭痛不藥而癒！而現代生理學的發展有如教導人們如何把拿頭撞墻這件事視為平常…。當大家在適應如何撞墻這件事的時侯，我們決定採取異常的舉動－停止繼續撞墻！我們是那種看起來好笑的〝草食動物〞，要修改我們的思考方式、信仰價值以配合社會壓力，這真的不太容易做到。儘管如此，為了達到與神我溝通無礙的境界，為了平衡身體能量，為了喚醒內在靈性的力量，堅持信仰價值與棄絕不平衡的能量攝取方式是必要的作為。飲食本身無法幫助人們成就靈性生活，但它卻能幫助人們開啟一扇神圣的門窗。
● 涵養思想的食物
空氣是身體能量來源之一，某些瑜珈門派認為百分之九十的身體能量可透過由肺部及皮膚所吸收的氧氣達到最佳化，缺氧之后的人體只能存活數分鐘，這種由氧氣所帶入人體的能量形態被稱為〝prana〞，它進入人體肺部，到達心輪，并能平衡上下三個輪脈。
氧氣也能透過飲食進入人體，偏食者的氧氣能量呈現壓力形態，加上所攝取的食物若偏酸性，例如肉類、咖啡、碳酸飲料及含酒精飲品，這些酸性食物將在人體累積過量的氫離子，減少人體含氧量，并產生水腫現象，而當身體缺少可促進新陳代謝的氧氣時，體內的乳酸增加，導致人體細胞漸呈酸性，進而將影響細胞功能。根據levine博士的研究，組織或器官缺氧是引起所有慢性或功能衰退疾病的根本因素。
攝取高含氧食物可促進人體健康，而水中擁有百分之八十的含氧量，若我們多喝水或多攝取含水量高的食物，例如水果，將更能促進人體新陳代謝功能。另外一種高含氧的營養成份為醣類（carbohydrate），含氧量為百分之五十，這些食物例如蔬菜、穀物、種子與核果，雖然種子與核果內所含的脂肪與蛋白質將抵減細胞含氧量，但它們卻擁有非常豐富的醣類，例如芝麻的醣含量是甘藍菜、綠豆芽及某些蔬果的三倍。蛋白質擁有百分之二十五的含氧量，脂肪則最低，擁有百分之十二的含氧量。雖然人體細胞膜形成需要未飽和脂肪酸，但它們仍會影響氧的吸收量。另一個關於脂肪的問題是動物性脂肪，所有的除蟲劑、除草劑及對環境有毒的化學物品都屬脂溶性物質，它們增加了環境與人體的含毒量，為了排毒，人體又輕易地消耗了氧氣能量。因此攝取基本脂肪酸比非基本脂肪酸還好，而芝麻便是最好的醣類攝取來源。
良好的飲食雖不是身體健康百分百的主因，但它的確影響了人的心靈品質，除了生理保健之外，冥想、良好的人我關係與接近神－即六個基本原則，與神維持良好的溝通也是構成身體健康的主因。飲食習慣是平衡身心靈的日常原則，換言之，飲食習慣能彰顯出人類與大自然如何維持平衡與和諧的生活方式。
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