隨著豆奶行業的發展，豆奶的飲用將更加方便，并具有更多的保健功能。日前，中國豆奶大王維維在南京宣布，其研發多年的液體豆奶———七彩豆奶系列全面登陸市場。
據介紹，作為七彩系列拳頭的維維豆奶，在國內第一次使用發芽豆萃制，從原料選擇、溫度控制，到設備使用、工藝管理，都達到了國際領先水平。七彩源自“七彩陽光”，取“陽光有七種顏色，乃健康、美好”之謂。
豆奶在國外作為新興產業，蓬勃成長，方興未艾。早在1999年10月20日，美國食品和藥物管理局鑒于“食用大豆蛋白有助減少心血管發病概率”，向全民提出健康公告，建議每人每天食用25克大豆蛋白；2002年7月，英國聯合健康立法提案提議健康立法：每天食用至少25克的大豆蛋白作為低飽和脂肪的食物，能夠幫助減低膽固醇。據此，有專家預言，因為“文明病”（肥胖、高血壓、癌癥、糖尿病）越來越嚴重地危害人類健康，作為健康食品的豆奶將是21世紀人類無可爭議的選擇。
中國的國情也露出了向豆奶發展的端倪。隨著經濟水平不斷提高，城市化（包括城鎮化）進程正在加速，溫飽之后的健康需求已經開始蘇醒并呈強勁增長之勢。中國食品發酵研究院高工涂順明認為，七彩豆奶系列，既打破了“豆漿=豆奶”的舊觀念，又將豆奶營養時尚的飲料屬性和營養美味的食品屬性和諧表現了出來，滿足了不同消費者的需求，順應了健康潮流。 | 
地藏蓮社 》》歡迎您！ - dizh>>佛學文章>>綜合資源>>健康素食>>植物蛋白奶市場逐漸升溫