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金針菇有助增強免疫力
金針菇有助增強免疫力
2007年08月10日09:24
文章來源：地藏蓮社
作者：佚名
訪問次數：1639
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新加坡
國立大學醫學院研究人員發現，金針菇中有一種蛋白，可以預防老年人常患的哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥，也可以
提高
老人的免疫力，甚至能對抗病毒性感染及癌癥。所以，非常適合老年人食用。
我國對菌類的研究中也早已證明，金針菇是一種
營養
豐富又能祛病強身的優良食物。金針菇的蛋白質含量很高，其中含有18種氨基酸，有8種是人體必需的。氨基酸總量占金針菇干重的20％左右，其中的賴氨酸特別有利于骨骼
健康
，而富含的精氨酸則有利于防治肝臟疾病和胃潰瘍的功效。
我國傳統醫學認為：金針菇性寒，味咸，能利肝臟、益腸胃、增
智慧
、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血的老人有一定的好處。
多吃金針菇，可以起到增強免疫力的作用，吃的時候應避免過度烹煮，涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。
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八種健康素食經常食用 延年益壽效果奇佳
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