配料：原料：水磨年糕、西葫蘆、平菇、胡蘿卜調(diào)料：鹽、油、辣醬

制作方法：
做法：

1．西葫蘆洗凈連皮切成片；平菇先用開水焯過，再撕成條；胡蘿卜去皮切片；把粘在一起的水磨年糕掰開成一個一個的，如果粘得太緊可以先用溫水泡一下。

2．坐鍋熱油，先炒胡蘿卜和平菇，再放西葫蘆，最后放年糕，燉一會兒，加點(diǎn)鹽和辣醬即可。平菇是開水燙過的，含一些水分，炒西葫蘆也會出水，所以一般不需要再加水了。