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香辣涼拌西瓜皮
2009年07月15日15:20文章來源：地藏蓮社作者：佚名訪問次數：2226 字體: 大 中 小 繁體

 

配料：原料：西瓜皮去翠綠色的外皮和帶紅肉的瓤，中間那層白色的西瓜皮即可。調料：芥花油、干紅椒、姜末、芝麻油、醋、鹽、天然味素適量。

制作方法：

做法：
1、香辣涼拌專用油的制法：將芥花油和一些芝麻油倒入鍋中，加熱后，加入切碎的干紅辣椒和姜末，用中火炸香即可。油里面有芝麻、生姜和辣椒的香味，用它來當涼拌菜的調味油是最合適不過的了。
2、取去瓤、去硬皮西瓜皮切成細條，加鹽腌幾分鐘，去水。
3、加一些制好的香辣油和醋，味素、拌好即可食用。

 
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