據太原市自來水公司負責人介紹，2003年以前，我市的自來水水源一直來自地下水，主要開采于蘭村、棗溝、三給、西張等地下水源地，屬于優質深層地下水，有的為低鈉高鍶優質礦泉水。優質地下水含有多種礦物質微量元素，長期飲用有益于人體身心健康。在口感上，很多城市特別是沿海城市，人們喝到的自來水發澀或發苦，有的還有魚腥味。而喝太原市的自來水，會感到發甜。
所以，國家有關檢測部門的專家說，太原人不要身在福中不知福，要知道，有的城市自來水全部來自地表水，比如水庫的水，更不消說喝優質礦泉水。不過，太原人沒有做好開發工作，如果將這些地下優質礦泉水做好加工和包裝，完全可能打出一個響亮的品牌。
我市是全國嚴重缺水的城市之一。為解決城市供水問題，保證水資源的可持續開采利用，政府實施了引黃濟并工程。呼延水廠是我市第一個大型地面水處理廠，引來的黃河水進入這里后，經過混凝、沉淀、過濾和消毒等凈水工藝流程，凈化為生活飲用水。
目前，我市市民飲用的自來水是地下水和黃河水兩方面合在一起的水，其中，地下水占大部分。我們喝不上百分之百的優質礦泉水是很大的遺憾，因為水資源越來越緊缺了，如果不做好水的管理和節約，形勢將更加嚴峻。
為了把優質的自來水供應到千家萬戶，市自來水公司在水源保護、凈水工藝、監控管理等方面采取有效的保障措施。在水的檢測、監測上，該公司投入了大量資金，建成了全省供水行業中設備最全、技術最精、檢測能力最強的水質監測站。他們嚴格按照國家飲用水標準，對水源水、出廠水、管網水進行長期連續的檢測和質量控制，并向建設部上報具有法律效力的數據。據國家建設部公布的統計顯示，多年來，太原市自來水公司的供水水質一直保持100%的合格率，在全國名列前茅。近期，該公司又在飛機場、六味齋等單位安裝了瑞士進口的水質監測儀，可對水中渾濁度、余氯等關鍵性的水質指標進行適時監控，以便于及時發現問題并解決。
水源好，處理也規范，我們喝的是放心水。但有些人在利益驅動下，利用人們求健康心切、對騙術辨別能力低的機會，置事實而不顧，千方百計推銷他們的產品。在推銷所謂的純凈水凈化器時，他們要進行一番表演，以證明自來水是不清潔、有污染的水。在水質電解儀中，表演者設置兩組電極，每組電極有鐵棒和鋁棒組成，做實驗時，他們將電極分別放入自來水和純凈水中，通電后自來水開始變混、變色，而純凈水變化不大。此時，騙子向觀眾講解，帶色物質是“農藥”、“病毒”、“重金屬”等有害物質。有關專家指出，自來水中的鈣鎂等離子屬電解質，電解儀陽極的鐵棒放入自來水后，鐵被電解后形成氫氧化鐵 (灰色)、二價鐵離子 (綠色)、三氧化二鐵(紅褐色)、四氧化三鐵(黑色);而純凈水不含導電的鈣鎂離子，不發生電解反應，故純凈水不變色。實際上，如果用礦泉水、礦化水或放少許食鹽的純凈水做實驗，水照樣會變色。
純凈水形形色色，很是誘惑人。對此，專家們說，純凈水并不是都合格，即使合格，如果長期飲用對身體健康是有潛在危害的。純凈水雖然很干凈，但這種自然界中本來不存在的水是一種退化、質量已經下降了的水，對人體的作用已經“退化”。所謂“水至清則無魚”，也就是因為太清澈的水含礦物質特別少，不利于生物生長。長期飲用純凈水，會降低人體免疫功能，使體內一些有益的營養物質流失，老年人特別是患有心血管疾病、糖尿病的老人、兒童、孕婦更不宜長期飲用這種水。經常飲用純凈水就失去或放棄了人體所需的微量元素的5%的來源，也放棄了水中的身體健康的保護元素鈣、鎂離子。
我們的周圍不是沒有不合格的水，比如一些單位從自備井中抽出來的水或被污染的地表水。這些取自淺層的水，由于水源衛生防護措施不完善，有的原水甚至不做任何消毒處理就直接供給居民，故存在較大的水質安全隱患。建設部對我市自備井水質監測結果表明，很多自備水源單位的供水水質理化指標有超標現象，多數自備井單位由于采取定時供水的方式，管網在失去壓力的情況下極易受到污染而發生水質事故。因此，取締自備井，是根除城市供水水質隱患的重要手段。
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