所有瓜果中，西瓜的汁水最豐富，含水量高達96%以上。西瓜除了不含脂肪外，汁液中幾乎包括了人體所需要的各種營養成分，如維生素A、B、C和蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、磷酸及鈣、鐵、磷和粗纖維等。中醫認為，西瓜性味甘、寒，有清熱解暑、利尿除煩之功有趣的是，美國科學家經研究發現，西瓜還有能夠替代偉哥的作用。有性功能障礙者，不妨多吃些西瓜。原來，西瓜中含有大量的瓜氨酸，藥理學家認為這種天然氨基酸具有與偉哥(化學名稱叫枸櫞酸西地那非)類似的藥理作用。瓜氨酸進入人體后同樣可增加流入陰莖海綿體內的血液量，以及促進血管內釋放出一氧化氮。不過，偉哥起效雖快，可對人體有一定副作用，而“天然偉哥”雖起效慢一些，但絕無副作用。不過，要吃下3個西瓜才能達到服用一粒偉哥的效力。
　　
　　不過，西瓜雖然味美可口，但并非人人皆宜。腎功能不全者不宜多食，以免增加腎臟負擔。西瓜多糖，糖尿病患者也不宜多食。脾胃虛弱、寒濕較盛的中老年人，胃腸功能發育未全的小兒，切不可貪圖一時之快，吃得太多而損傷脾胃。