近幾年，西北地區大力發展大櫻桃，各地區都摸索出了一些適時適地的栽培技術要點，并通過進一步推廣、應用和總結，在生產方面為果農提供了有效的技術保障。

　　一、成熟期判斷 用于栽培的櫻桃品種成熟期很不一致，即便同一花序的果實，成熟也有早晚之別。“花后40天，櫻桃即見鮮”。5－6月，櫻桃就可成熟上市。而果實采收期是年生長發育周期的一個重要環節。

　　判斷甜櫻桃果實的采收期應根據其是否成熟而定，其成熟度的確定應依據著色、果個大小、果肉硬度、風味品質等綜合因素考慮，以果實充分膨大，果肉有彈性而未變軟，并已表現出該品種特有的風味品質時采收為宜。

　　二、采收方法 采收要分批分期。根據果實成熟度、用途和市場需求綜合確定采收期，成熟不一致的品種應分期采收，采收后不能立即處理的，要采用低溫保鮮措施，使之達到豐產豐收。而且，在一棵櫻桃樹上，由于花期的早晚和果實所處的部位不同，成熟期也不完全一致。一般早開的花和樹冠上部、外圍的果實比晚開花和樹冠內膛的果實成熟要早，因此，要根據果實成熟的情況，分批分期采收。

　　采收要考慮品種。甜櫻桃中的軟肉品種，因成熟和變軟較快，故采收期較短而集中；硬肉品種耐貯運性好，采收期和采用處理的時間可以稍長。同一品種在不同年份往往因氣候的影響使采收期提前或推遲，天氣干燥時，成熟期提前，采收期縮短；天氣稍涼、濕潤時，成熟期推遲，采收期延長。

　　采收看果實用途。就近銷售的鮮食櫻桃一般應在充分成熟、表現本品種特色時采收；外銷鮮食或加工的櫻桃，應在8成熟時采收；比鮮食提早5-7天；如用作釀酒，則要等到充分成熟時進行采收。

　　三、土肥水管理 中耕種草。降雨或澆水后應及時中耕松土，保持土壤疏松無雜草。中耕深度5—10厘米，以調溫保墑。種草是在園內間種三葉草、苜宿草等固氮植物，以增加土壤有機質。

　　追肥措施土壤追肥，在果實生長后期距采收期20天前進行。施肥量以每生產l00Kg大櫻桃追施純氮1Kg、純磷05Kg、純鉀1Kg為宜。施肥方法是在樹冠下開溝、溝深15—20厘米。追肥后立即澆水。葉面追肥，以磷鉀肥為主，可補施大櫻桃生長發育所需的微量元素。施用濃度為:尿素0.3%一0.5%，磷酸二氫鉀0.2%一0.3%、硼砂0.1—0.3%。

　　水分管理大櫻桃不耐澇，雨后必須立即排除園內積水，提倡使用滴灌、噴灌等節水灌溉措施，盡量減少使用大水灌溉的費水灌溉方法。

　　四、收獲期整形 以拉枝開角為主，及時疏除樹冠內和直立旺枝、密生枝和剪鋸口處的萌蘗枝等，以增加樹冠通風度。

　　五、病蟲害防治 防治原則是以農業和物理防治為基礎，以生物防治為核心。按照病蟲害的發生規律，以防為主，科學使用化學防治，有效控制病蟲危害，使之達到生態平衡。

　　農業防治。采取剪除病蟲枝，清除枯枝落葉，刮除樹干翹裂皮，翻樹盤，地面秸稈覆蓋，科學施肥等措施抑制病蟲害發生。

　　物理防治。根據病蟲生物學特性，采取人工刺殺消滅介殼蟲類害蟲，樹干纏草繩（把）消滅毛蟲類害蟲，黑光燈誘殺蛾類成蟲等辦法。

　　化學防治。對病蟲害發生存在密度較大的趨勢，農業、物理防治又難以達到防除目的的，可使用低毒農藥進行防治。