飲食人類學(xué)家發(fā)現(xiàn)，舊石器時(shí)代的先祖?zhèn)內(nèi)忝嬔橙夂蜕常聿谋任覀兏叽?0％左右。今天的西方人，仍然喜歡吃帶血絲的肉和生菜色拉，身材也仍舊比吃米面和愛(ài)烹調(diào)的亞洲人“大一號(hào)”。特別是阿爾卑斯山以北的日耳曼民族，分布在德國(guó)、荷蘭和北歐等地，冬天長(zhǎng)，睡眠久，喝鮮奶，食生肉，男人平均身高1.8米以上。其中，荷蘭人又酷愛(ài)鮮奶和乳制品，人均身高為世界之最。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，谷物和薯類含凝聚素，影響蛋白的吸收和多胺的數(shù)量，會(huì)使生長(zhǎng)緩慢，身材矮小。肉食比素食含有更豐富的營(yíng)養(yǎng)和性激素原料，生食比熟食含有更多的生長(zhǎng)激素原料。人的發(fā)育在12歲前主要靠生長(zhǎng)激素，12~25歲主要靠性激素。營(yíng)養(yǎng)和激素水平可以影響當(dāng)代人身高，持續(xù)到四代以后可以顯著改變遺傳基因。
在百萬(wàn)年漫長(zhǎng)的冬夜里，北歐人世世代代長(zhǎng)時(shí)間睡眠，分泌了充足的生長(zhǎng)激素。同時(shí)大量的動(dòng)物性生食提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)和性激素原料，這使得他們能夠昂首全人類。在動(dòng)物性食品中，牛奶含大量激素，它可以使小牛在數(shù)月里長(zhǎng)高，也可以幫助乳糖酶充足的小孩在數(shù)年內(nèi)長(zhǎng)高。喝奶最多、乳糖酶充足的荷蘭人，平均身高成為人類的“珠峰”。
以下的最佳營(yíng)養(yǎng)、睡眠和運(yùn)動(dòng)方式，會(huì)使你的孩子長(zhǎng)得高：
第一、最佳營(yíng)養(yǎng)。多吃10類食品，包括魚(yú)類、海鮮、海藻、肉類、蛋類、菌類、堅(jiān)果、種子、蔬菜、水果，有些可生吃；多吃母乳，多喝鮮奶（如果乳糖酶充足），不加熱，以保證營(yíng)養(yǎng)素和激素原料的攝入。
第二、睡眠充足。12歲以下睡眠8小時(shí)以上，以保證生長(zhǎng)激素的分泌。
第三、足量運(yùn)動(dòng)。盡量在戶外，每天運(yùn)動(dòng)幾個(gè)小時(shí)以上，以增加各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括維生素D、鈣和“太陽(yáng)能”的形成和吸收，促進(jìn)骨骼和肌肉的快速生長(zhǎng)。
記住：讓孩子每天吃鮮肉，喝鮮奶，晚上上床睡覺(jué)的時(shí)間別太晚，白天戶外運(yùn)動(dòng)，尤其在生長(zhǎng)季期——前12個(gè)春天！如果喝牛奶拉肚子，改喝羊奶，因?yàn)檠蚰瘫扰Ｄ倘菀孜铡?/FONT>
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