現(xiàn)今流行的女性肥胖的根源是體內(nèi)的熱量過剩,熱量的主要來源是食物中的油脂與碳水化合物，油脂與碳水化合物主要存在于肉類食物和糧谷類主食中，因此，要減肥，就應(yīng)該控制肉食和主食攝入量?？茖W(xué)減肥的飲食原則是既減少膳食中的熱量,又能保證身體需要的蛋白質(zhì)、維生素與無機鹽的供給量，同時，還要不使人過分地有饑餓感。
這里介紹一種叫做“一至七”的節(jié)食模式,對一般的肥胖女性都適合。當(dāng)然,首先您要有持之以恒的決心。
一是一杯牛奶 每天都要至少喝一杯250克的純牛奶（或酸奶）,牛奶能提供對婦女特別重要的鈣質(zhì)，并且，有減肥的功能。
二是兩份粗飯 減肥一定要減少主食的攝入量，但要在減少大米、精白面粉做的主食之外,每天應(yīng)該保證吃一份100克薯類和一份100克粗雜糧制作的粗飯。紅薯、芋頭、土豆等薯類食品的飽腹感強,最好安排在晚餐時吃，它能降低您過于旺盛的食欲。粗雜糧制作的食品有粗制面包、玉米面餅子、燕麥粥等,能提供較多的B族維生素。
三是三種水果 比如,每天吃一個蘋果、一根香蕉。蘋果有多種保健功能，香蕉含有大量的礦物質(zhì)鉀和膳食纖維。此外,還要吃一種富含維生素C的其他水果, 如大棗、櫻桃、草莓。三種水果的總重為300~500克。
四是吃四份高蛋白食品
平均每天要吃四份高蛋白食品，合計為125~150克左右。一份是40克豆制品,一份是25~50克魚，豆制品與魚有助女人延遲衰老。另兩份分別是25~50克的雞蛋和肉類 （雞肉、瘦豬肉或牛羊肉）。高蛋白食品有助您在減去身體里多余脂肪的同時,不失肌肉的結(jié)實，還能讓您保持和增強免疫力。
五是至少500克蔬菜
蔬菜中的一半是深色蔬菜,如芹菜、菠菜、韭菜、油菜、胡蘿卜、西紅柿。深色蔬菜還應(yīng)包括海帶、黑木耳、蘑菇等菌藻類。每天至少吃500克蔬菜，可以使您獲得充足的維生素、無機鹽與膳食纖維，不只讓您精力充沛、容光煥發(fā)，還能讓食欲亢奮的胖人不會有饑餓感。
六是六杯水 每天要喝不少于六杯的水，即1500毫升以上，飲水以白開水和茶水為佳，要避免喝含糖飲料。千萬不要以為口不渴就少喝水。充足的飲水能促使您體內(nèi)代謝產(chǎn)生的毒素及時排出，并使女性的皮膚潤滑光澤。
七是一周稱量一次體重 根據(jù)體重變化，您可以調(diào)整自己的節(jié)食計劃。如果一周體重降低了0.5~1公斤，說明您的減肥過程是正常的，倘若不降低或降低過快，則請您反省一下是否遵守了以上六條，并建議您向?qū)I(yè)人士求教。
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