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配料：

　　蓮藕1斤、紅棗20粒 、姜2片、高湯1罐。

制作方法：

　　１．蓮藕切片（厚、薄隨意）；紅棗去籽。

　　２．取一鍋裝入適量的水，冷水下鍋放蓮藕、姜片，大火煮滾後轉慢火續煮半小時加紅棗。

　　３．再煮10分鐘加適量高湯，繼續煮5分鐘即可（最好用砂鍋煮，則可連砂鍋一起上桌）。

營養師叮嚀

　　此套餐可搭配石蘭花茶。
　　麻油能促進平滑肌收縮，來平衡血壓，預防低血壓產生。姜是強力的抗氧化物，可助消化，維持腸道與肌肉彈性。紅棗有補中益氣，讓臉色紅潤的效果。蓮藕經燉煮後藥性轉為溫和。當有神經衰弱、體弱氣虛、健忘、失眠等癥狀時，每周食用一次能改善體質。

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　　素食小語： 吃素可減少殺生、也減少病從口入的機會，期待人人能將心比心，疼惜天地之間其他物種的生命。