配料：荸萕、金針菇、蒟蒻、白蘿卜、紅蘿卜、凍豆腐、白花椰菜、海帶結(jié)、高麗、素獅子頭、鮮香菇、杏鮑菇、鴻禧菇 糖、味噌、醬油 。制作方法： 1. 杏鮑菇切片川燙打">

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大鹵味
2009年02月20日08:42文章來源：地藏蓮社作者：佚名訪問次數(shù)：835 字體: 大 中 小 繁體

 

配料：

荸萕、金針菇、蒟蒻、白蘿卜、紅蘿卜、凍豆腐、白花椰菜、海帶結(jié)、高麗、素獅子頭、鮮香菇、杏鮑菇、鴻禧菇 糖、味噌、醬油 。

制作方法：

1. 杏鮑菇切片川燙打折，用牙簽穿過備用。
2. 白蘿卜、紅蘿卜燙熟後切塊備用。
3. 白花椰菜、海帶結(jié)川燙備用；荸萕、香菇切塊備用；高麗菜葉川燙後卷成高麗菜卷備用。
4. 先將味噌、醬油、糖放入湯鍋中，加水調(diào)好成湯底，再加入所有材料，用小火熬煮成大鹵味即可。

 
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