據(jù)美國《世界日報》報道，“熊貓快餐“傳奇激發(fā)華裔創(chuàng)業(yè)勇氣，美國南加州愈來愈多的華資餐飲和食品業(yè)者開始將觸角伸向主流地區(qū)。
在南加落腳23年的永合豐，月前也進(jìn)軍巴沙迪那老城，分店Bird Pick就開在最熱鬧的科羅拉多大道與DeLacey轉(zhuǎn)角，與百年珠寶老店Tiffany成了鄰居。
“洋人不會吃參茸干貨，但從不拒絕喝茶”，從父親翁中大手中接棒的翁家第二代女兒翁如蘭，一改永合豐傳統(tǒng)的經(jīng)營傳統(tǒng)，上百種茶葉全部來自中國的名山大川。除茶葉，店面古香古色、瀑布流水、原木茶吧、經(jīng)過專門訓(xùn)練的茶藝員，都具有濃厚的中國特色。
客人有的是初次登門，有的經(jīng)朋友介紹慕名而來，也有去過中國大陸、臺灣、香港的洋人，周末在這泡上一個下午，懷舊中國。
來自北京的餐飲業(yè)者曹琳，多年前先是收購了圣瑪利諾杭廷頓大道上的Colonial Kitchen，今年夏季又買下蒙羅維亞老城的Caffe Opera，生意愈做愈大，愈來愈“白”。
“做洋人生意最重要的是讓他們認(rèn)可你的黃面孔”，曹琳20多年前登陸美國時就開始學(xué)作西餐，從前臺管理到后臺廚房都是一把好手，但無法改變的黃面孔還是“嚇走”不少保守客人。
單打獨斗的曹琳不得不維持前后的“洋人軍團(tuán)”，Caffe Opera依然門庭若市。觸角伸向主流地區(qū)，華人餐飲食品老板們可謂費盡心思各顯神通。在阿罕布拉山谷大道和羅蘭岡每天顧客盈門的鳳城美食，近年將分店開到南巴沙迪那和亞凱迪亞。
“從來只喝冰水冰茶的洋人，現(xiàn)在開始喜歡上了西米露、凍糕、紅豆冰，老板娘說，短短幾年，中國食品美名口耳相傳，“如今一半客人都是老美，我們也沒有想到！”
健康美食名聲，讓東方飲食在美國大行其道，愈來愈多美國人承認(rèn)，東方飲食不僅健康、美味，而且文化。
七年開五家分店，地點全在圣塔蒙尼卡、布班克、西好萊塢和巴沙迪那洋人區(qū)，Wokcano老板關(guān)家駒說，到洋人地盤關(guān)鍵取勝要點，一是好吃、二是服務(wù)，三要環(huán)境好。
搖曳的燭光、浪漫的音樂、中餐和壽司結(jié)合、凌晨兩點打烊，使得Wokcano超越華人餐飲的激烈競爭，每人消費30至35元，在洋人地區(qū)做生意的勇氣愈來愈高。
Wokcano的第六家分店選在長堤市中心，計劃下月開張，關(guān)家駒說，“熊貓快餐”就是他的榜樣，“在美國，永遠(yuǎn)別說不可能”。（稿源：中國新聞網(wǎng)）
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