配料:
苦瓜、辣椒末、榨菜末、精鹽、味精
制作方法:
(1)將苦瓜洗凈,一剖兩半,去凈瓤,斜切成薄片,放入沸油鍋內(nèi),炒至半熟,加入辣椒末、榨菜末炒干水分。
(2)待水分炒干時(shí),加入精鹽、味精調(diào)味,盛入盤內(nèi)即成。