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配料：

豆腐皮、芹菜、胡蘿卜、香菇、冬筍 

制作方法：

　　1、將芹菜、胡蘿卜、香菇、冬筍分別切成細絲，坐鍋點火倒入油，再依次放入芹菜絲、香菇絲、胡蘿卜絲、冬筍絲煸炒，加鹽、胡椒粉調味，炒軟后倒入碗中備用；

　　2、豆腐皮上，放入蔬菜絲卷成卷，入油鍋煎熟取出；

　　3、鍋內留余油，放入醬油、白糖、適量高湯燒開，再把煎好的豆腐卷放入，至湯汁收干淋香油出鍋即可。