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配料：
紫芋頭、黃芋頭少量（點(diǎn)綴用）。
制作方法：
1、將芋頭洗凈去皮，用保鮮膜包好放入微波爐中轉(zhuǎn)15-20分鐘（也可以用鍋蒸，但微波爐更方便一點(diǎn)）
2、轉(zhuǎn)好的芋頭取出來，趁熱放在濾網(wǎng)上，壓成泥狀（用濾網(wǎng)濾過的芋頭泥口感非常細(xì)膩）
3、濾好的薯泥分成每份約30g，放到干凈的食品袋上（保鮮膜也可以）
4、稍微壓實(shí)后用食品袋包好，用手扭一下，扭出紋路來
5、散開后放在小碟上，再取一點(diǎn)黃色的芋泥，放到紫芋團(tuán)上作為裝飾即可。
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