配料:
紅豆、眉豆、西米、番薯、芋頭、清水、椰汁
制作方法:
1、紅豆放6杯水內(nèi)煮約30分鐘,再加入眉豆,續(xù)煮至熟透。
2、煲內(nèi)燒水4杯至滾,將西米放入,翻滾,加蓋焗10分鐘。重復(fù)煲焗至西米熟透,隔水浸凍。
3、番薯及芋頭切粒,浸于清水內(nèi)。
4、將糖、番薯及芋頭加入豆水內(nèi),煮至熟透。
5、最后加入西米,續(xù)煲約5分鐘,可伴以椰汁一起食用。
小貼士:
1、若喜歡椰汁味道重一點(diǎn)的,可以在最后加西米的時(shí)候加入椰汁一起煲。
2、冰凍后飲用滋味也相當(dāng)不錯(cuò)。