米線與意粉是如今市民喜歡的兩大小食，它們的做法不一樣，風(fēng)味各異，各有所長。 過橋米線大打酸辣招牌 一提到過橋米線，更多人想到的就是過橋米線的酸辣口味，酸辣可以說是過橋米線的招牌味道。 這種具有強(qiáng)烈沖擊力的味道使得過橋米線擁有成千上萬的“粉絲”。 過橋米線選取優(yōu)質(zhì)調(diào)味料秘制而成，加入鮮綠青蔬，酸辣中有著獨特的“鄉(xiāng)野味道”，更增強(qiáng)了香、酸、辣的口感。 意粉加入茄醬最好味 意粉也有自己的特色，加入茄醬后味道會很特別。意粉比米線要粗，而且比較滑嫩爽脆。其實意粉的好吃在于調(diào)味。 意粉最注重醬料，首先是調(diào)做醬料，茄醬、茄汁等；再用橄欖油爆炒，放入意粉炒便可。這樣炒出來的意粉很香很脆，夾著濃濃的香味，吃起來還有種西紅柿的甜酸味道，很是特別。
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