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配料：原料： 1、薄餅：中筋面粉200克，九層塔5克，花生油2大匙 　　　 2、干煸長豆：四季豆300克，香菇、榨菜、素火腿、姜各5克，紅蘿卜末10 克，花生油2大匙，芹菜30克，素高湯1大匙 調(diào)味：醬油1茶匙，糖、素雞粉少許，麻油、白醋若干。

制作方法：

薄餅作法：

　　1、中筋面粉用100克約75度的溫水拌揉成面團。
　　　　　
　　2、九層塔洗凈，切碎末狀，揉入面團中，再用搟面棍將其搟成直徑30 公分的大圓皮，煎鍋放花生油，面餅入鍋，烙至兩面金黃即可。

干煸長豆：

　　1、香菇泡軟，與榨菜、姜、素火腿各切細末狀，芹菜切珠花穗狀。
　　　　　
　　2、長豆去除老絲纖維，保持長條狀，入油鍋用180度高溫炸90秒，撈 出，鍋內(nèi)留下少量余油，爆香1料，再入四季豆，加素高湯1大匙 ，繼續(xù)用中火干煸至香后，下調(diào)料拌炒數(shù)下起鍋，撒少許紅蘿卜末 增色。
　　　　　
　　3、以薄餅包夾長豆進食。