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配料：原料：紫糯米，圓糯米各200克，酸菜梗150克，花生粉50克，紅辣椒末1條， 姜末15克，香　　　菇2朵，素高湯3大匙。 調料：素雞粉1/4匙，糖半匙，太白粉半匙，麻油少許。

制作方法：

作法：
　　
　　1、紫糯米，圓糯米拌均勻，加入冷水浸泡5小時，再加上淹過糯米之水量 入蒸鍋蒸40分鐘。
　　　
　　2、酸菜梗、香菇切細丁，和姜末、紅椒末一起入鍋爆香，加入素高湯，以 小火慢滾10分鐘后，下調料，機為酸菜餡。
　　　
　　3、蒸熟的糯米飯各取35克，包入酸菜餡10克，花生粉1茶匙，再用手捏 成圓球狀，入蒸鍋蒸3分鐘即成。