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配料：用料：鮮冬菇、鮮草菇、鮮白菌、金菇、濕粉絲各之兩（約80克），濕云耳、濕木耳、濕金針、豆腐泡、生筋、炸面筋、腐球各1兩（約40克），豆腐2塊，生菜、菠菜各4兩（約160克），甘筍、白蘿卜數片，素餃子10只。 湯料：素上湯6杯，沙茶醬1/2小瓶、花生醬4湯匙，椰汁、淡奶各半杯，辣油1茶匙
制作方法：
醬汁料 （1）醬油、麻油、辣油各適量。
?。?）日本芥辣1茶匙，素上湯2茶匙。
?。?）沙茶醬、芝麻醬、花生醬、素上湯各1茶匙。
素餃子材料 皮 料：云吞皮10張。
餡 料：椰菜茸1湯匙，白菌茸、甘筍茸、冬菇茸各1茶匙。
調昧料：鹽、糖、素味粉各1/5茶匙，生粉1/2茶匙，姜汁1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少許
做 法：餡料與調味料拌勻，以云吞皮包成餃子形狀，沾水封口即成。
制法 1、醬汁料分別拌勻備用。 2、煮滾湯料，把各處理好的材料放入燙熟，蘸醬汁進食。
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配料：用料：鮮冬菇、鮮草菇、鮮白菌、金菇、濕粉絲各之兩（約80克），濕云耳、濕木耳、濕金針、豆腐泡、生筋、炸面筋、腐球各1兩（約40克），豆腐2塊，生菜、菠菜各4兩（約160克），甘筍、白蘿卜數片，素餃子10只。 湯料：素上湯6杯，沙茶醬1/2小瓶、花生醬4湯匙，椰汁、淡奶各半杯，辣油1茶匙