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配料：主料：胡蘿卜1根，茄子1條，蓮藕1節，青椒1個，四季豆1小把，酥炸粉1碗，水1碗 調味料：a料、醬油2小匙、香油2小匙　　b料、番茄醬適量

制作方法：制法
 
　　1、胡蘿卜去皮切絲，蓮藕去厚皮切薄片浸醋水15分鐘，茄子切片，青椒去籽切片，四季豆去頭尾及側筋洗凈備用。
   
　　2、在大碗中加水及酥炸粉攪勻，將所有材料一一裹面衣。
   
　　3、熱油，小心放入用面裹好的蔬菜油炸，待呈金黃色即可撈出瀝油。可蘸醬油加姜泥或番茄醬食用。