豆腐是人們餐桌上不可缺少的健康食品,含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物。常吃豆腐對防治呼吸、循環和消化系統等諸多疾病大有裨益。同時,豆腐不含膽固醇,脂肪含量也很低,平時膳食結構多加些豆腐類食物,對防治心、腦血管疾病及防止肥胖都具有保健作用。