改變易胖體質，首先要先改變酸性體質。大部分易胖體質的人，體內都是呈現酸性體質的特征，也就是說，身體的酸堿值略微偏酸。
酸性體質的人，有一些簡易的特征可以辨別，比方說：嘴巴容易有口臭、排泄物也比較臭;下午時分特別容易疲倦;還有比較愛吃甜食，或是口味偏重。酸性體質的人，血液也偏酸性，血管中比較容易堆積廢物。就好像一棟大樓里面，如果水管中流動的水比較清澈，水管就比較不容易堵塞;如果水比較濃稠、混濁，就比較容易堵塞。相同原理，血液偏酸性的人，新陳代謝比較差，體內也比較容易堆積毒素，不易排除。
那么，如果體質呈現酸性，該怎么辦呢?答案就是：多吃堿性的食物，可以平衡身體的酸性。讓酸性易胖的體質，慢慢轉為不易胖的堿性或中性體質。那么，哪些食物，是屬于堿性的食物呢?
答案就是醋、檸檬。眾家妹妹可不要誤會喔!以為吃起來酸酸的食物就是偏酸，事實上剛好相反!酸酸的蘋果醋、檸檬醋、檸檬水，都是可以調節酸性體質的堿性食物，可以多食用。但是，切記，不可以加糖喔!另外，喝堿性含鈣的礦泉水，也是平衡身體酸堿度的方法，市面上有出售此類瓶裝的礦泉水(法國“礦翠”牌礦泉水)，富含鈣、鎂、鉀，喝起來味道略咸，有點澀，有些人不是很喜歡它的口味，LULU老師都將之當成日常飲用水飲用喔!
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