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素食營養(yǎng)糖醋蘑菇青豆

2007年12月12日09:36文章來源：地藏蓮社作者：佚名訪問次數(shù)：684 字體: 大中小繁體

　原料：

　　蘑菇200克，胡蘿卜1根，青豆30克，面粉少許。

　　輔料：

　　醋2大匙，白糖3大匙，醬油2小匙，香油1小匙，干淀粉2大匙，水淀粉適量。

　　做法：

　　1、胡蘿卜洗凈，切成1厘米見方的丁，放入沸水中焯熟后撈出，入冷水過涼，撈出瀝水后放入盆內，加面粉、淀粉及少量水拌勻掛漿；蘑菇去雜質，洗凈，切成??；青豆洗凈，瀝干；將醋、白糖、醬油倒入碗中對成糖醋汁。

　　2、將炒鍋置于火上，倒入油燒熱后下胡蘿卜丁，炸成金黃色，撈出控油。

　　3、鍋內留少許底油，油熱后下入蘑菇、青豆煸炒幾下，淋入糖醋汁，倒入胡蘿卜丁，翻炒均勻，加入水淀粉勾芡，淋入香油即可出鍋。

　　可以不加醋、白糖，加鹽1小匙，味精少許。

　　在不同季節(jié)，可以不放胡蘿卜，加點青筍、土豆等。（信息來源：新華網(wǎng)）

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眾生渡盡方證菩提地獄不空誓不成佛

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