從中醫角度講,棗有健脾和胃的功能,它能平脾氣、補胃氣、養血安神,尤其適合脾胃虛弱的人吃。
從現代營養學來看,棗的維生素C含量非常高,可以這么說,一枚大棗的維C含量就等同于一顆維C片,所以,棗在營養學界被稱作“天然維生素丸”。另外,棗能氣血雙補,而且含有豐富的鐵元素。對于女性來說,在月經期可以補血補氣,平時還能幫助延緩衰老,所以就有“門前一顆棗,紅顏永到老”的說法。 有些人可能會疑惑,鮮棗和干棗哪個營養更好一些呢?其實,兩相對比,鮮棗在維生素C的含量上稍占優勢。當鮮棗被曬干,維生素C的含量也就損失掉一部分。但是,干棗也有優勢,那就是鐵含量比較高,對于女性補血補鐵很有好處。 棗雖好,但食用還要有度。棗皮纖維含量很高,吃多了會胃疼,尤其是腸胃功能較弱的人,更不能多吃。雖然吃棗量并沒有一個嚴格的絕對限制,但一般人每天吃7顆就足夠了。 |