脫發原因之一：主食和水果蔬菜攝入不足
歷代養生家一直提倡健康的飲食需要“五谷為充、五果為養”，也就是說人體每天必須攝入一定量的主食和水果蔬菜。然而，最近的一份調查表明，現代城市人的主食消費量越來越少，已有不足之勢。這給健康帶來了一定的隱患。主食攝入不足，容易導致氣血虧虛、腎氣不足。
中醫理論認為，腎為先天之本，其華在發。因此頭發的生長與脫落過程反映了腎中精氣的盛衰。腎氣盛的人頭發茂密有光澤，腎氣不足的人頭發易脫落、干枯、變白。頭發的生長與脫落、潤澤與枯槁除了與腎中精氣的盛衰有關外，還與人體氣血的盛衰有著密切的關系。老年人由于體內氣血不足、腎精虧虛，常出現脫發的現象，這是人體生、長、壯、老的客觀規律。所以說，如果年輕人脫發不僅影響整體形象，還可能是體內發生腎虛、血虛的一個信號，而這些問題與主食攝入不足有密切關系。
脫發原因之二：肉食攝入過多
很多人經常在吃正餐的時候只顧喝酒、吃菜，忘記或故意不吃主食，這很容易因營養不均衡而使腎氣受損。此外，主食吃得少了，吃肉必然增多，研究表明，肉食攝入過多是引起脂溢性脫發的重要“幫兇”。
防治脫發應當如何調理飲食
1.補充鐵質。經常脫發的人體內常缺鐵。鐵質豐富的食物有黃豆、黑豆、熟花生、菠菜、香蕉、胡蘿卜、馬鈴薯等。
2.補充植物蛋白。頭發干枯，發梢裂開，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。
3.多吃含堿性物質的新鮮蔬菜和水果。脫發及頭發變黃的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是體力和精神過度疲勞，長期過食純糖類和脂肪類食物，使體內代謝過程中產生酸毒素。肝類、肉類、洋蔥等食品中的酸性物質容易引起血中酸毒素過多，所以要少吃。
4.補充碘質。頭發的光澤與甲狀腺的作用有關，補碘能增強甲狀腺的分泌功能，有利于頭發健美。可多吃海帶、紫菜等食品。
5.補充維生素E。維生素E可抵抗毛發衰老，促進細胞分裂，使毛發生長。可多吃鮮萵苣、卷心菜、黑芝麻等。
健康忠告：每個健康成年人每日糧食的攝入量以400克左右為宜，最少不能低于300克。即使在減肥期間也不能不吃主食。此外，適當攝入一些能夠益腎、養血、生發的食物，如芝麻、核桃仁、桂圓肉、大棗等，對防治脫發將會大有裨益。
黑芝麻滋肝補腎防脫發
《本草易讀》一書中曾提到：黑芝麻，白發令黑，九蒸曬、棗肉丸服。是說把黑芝麻，蒸后曬過，反覆九次，再連同黑棗肉混合成藥丸狀服用，可令白發變黑，但療效究竟如何，因人體質而異。但平常、價廉的黑芝麻確有奇特的滋補強身、延年益壽的作用。
黑芝麻確實是個寶，據中醫古書記載，它具有補肝腎、潤五腸、益氣力、長肌肉、填腦髓的功效，能“治肝腎不足，病后虛弱、須發早白”，“皮燥發枯、大便燥結”，“腰膝酸痛、四肢乏力”，“言語蹇塞、步履遲緩”，“頭暈耳鳴”等病癥。在烏發養發方面，黑芝麻的功效更是有口皆碑。如果向上述方法蒸后曬過，反覆九次后服用，確實太過麻煩，可以把炒熟的黑芝麻放入玻璃瓶中，每天早餐取三匙，慢慢咀嚼。有時沖白開水、牛奶，邊喝邊嚼。這樣連續服用，同樣可以達到想要的效果。不僅可以烏發、預防脫發，還可以對肩背酸疼、便秘、肛裂等疾病有一定的治療功效。
當然，引起脫發的原因很多，黑芝麻對身體虛弱、早衰而導致的脫發效果最好，并有早衰、體質下降，怕冷、等癥狀的脫發，中醫辯證應屬肝腎不足，氣血衰弱。通過吃黑芝麻而增強了體質，改善了癥狀，促進頭發的生長，是恰恰符合黑芝麻補肝腎、益氣血的機制。對藥物引起的脫發（如化療脫發）、某些疾病引起的脫發（如傷寒、副傷寒、紅斑狼瘡脫發）也會有一定療效，但對脂溢性脫發、真菌引起的脫發，就不一定有效了。這一點，想借鑒此方的“脫發族”應該有所了解。另外，食欲不良、大便溏薄、脾腎虛弱的人也不太適宜多吃黑芝麻。
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