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番茄炒著吃有助于預防癌癥
2007年11月02日15:19文章來源:地藏蓮社作者:佚名訪問次數(shù):703 字體: 繁體

 番茄,以美味和營養(yǎng)價值高活躍在尋常人家的餐桌上。

  番茄富含維生素、類胡蘿卜素、葉酸、鉀,特別是含有大量的番茄紅素,具有強大的抗癌功效。

  番茄紅素是類胡蘿卜素的一種,具有消除自由基、調控腫瘤增殖、減緩動脈粥樣硬化形成等功能。番茄紅素在抑制癌細胞增殖方面比α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素更有效。

  富含番茄紅素的食物有:南瓜、西瓜、柿子、桃、芒果、葡萄、草莓、柑橘、胡蘿卜等。

  番茄紅素屬于脂溶性維生素,因此只有與油脂一起烹熟食用才能被機體吸收利用。專家建議預防癌癥每周應吃10份以上的番茄食品。(來源:華人佛教/佛教天地)
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