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配料：

原料： 熟澄面100克（50克澄粉＋50ml沸水和成）、 菇類和素菜各適量（先用滾水略灼軟）

制作方法：

　　熟澄面加入芋泥搓勻，加入適量鹽、味精調味，再加入3匙食油搓至光滑；

　　芋泥團搓成圓餅狀，油炸至金黃時用湯勺在中間按壓幾下成佛缽形，即可撈起瀝油；

　　爆香茸下灼過水的素菜炒香，用素蠔油、老抽、味精、糖和生粉水勾芡，把菇類素菜連汁澆在佛缽上即可。