配料:【主 料】:蓮藕150g、日式素火腿50g 【調 料】:面粉、生粉、蘇打粉、甜辣醬 制作方法: 蓮藕洗凈,從中間一切為二,然后切一刀斷,一刀不斷片,切8片;日式素火">
配料:
【主 料】:蓮藕150g、日式素火腿50g 【調 料】:面粉、生粉、蘇打粉、甜辣醬
制作方法: 蓮藕洗凈,從中間一切為二,然后切一刀斷,一刀不斷片,切8片;日式素火腿從中間一切二,然后切8片;8片蓮藕夾中間夾1片日式素火腿。調脆漿糊,起油鍋至7成熱,將藕夾沾上脆漿糊,放入油鍋中炸熟后撈起,待油溫再一次升高,復炸一次,裝盆,跟一碟甜辣醬即可。
(脆漿糊配方為:面粉(金象根面)640g、風車生粉80g、泡打粉50g、生油80g后下)