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配料：

原料：素雞肉半包，紅蘿卜1/4條，紅辣椒半只，荷蘭豆8條 調料：素蠔油1匙，老抽半匙，糖2匙，水1小碗

制作方法：

　　1、素雞肉切片，分成三角性，油燒熱，將素雞肉略為炸過，撈起備用。
　
　　2、將其他材料切片。
　
　　3、熱油鍋，將切好的作法2料下鍋炒，再加入調味料炒勻，最后以太白粉 勾濃芡。
　
　　4、將鐵板燒熱，將炸好的素雞片放上，再將作法3的材料倒入鐵板中，即可趁熱食用。