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配料：

材料 (2∼3人份) ：嫩豆腐 1磅(約200) 海苔 1/2杯胡桃 1/2杯醬油 1大湯匙油 1大湯匙味醂 1大湯匙白芝麻 1大湯匙

制作方法：

　　1. 胡桃以平鍋干煎至脆且引出香氣后撈起。

　　2. 在碗盤里以適量的胡桃、芝麻、味醂與醬油等調味料妥為攪拌。

　　3. 容器底鋪上浸過醬油的海苔，上面加上除去水份的嫩豆腐，并讓海苔隱在下面看不到。

　　4. 最上層鋪上(2)之拌料加以裝飾即成。