配料：

主料:西芹,腐竹,胡蘿卜配料:鹽

制作方法：

做法：
　　
　　一、西芹桿削去老皮，抽去老筋，斜切成片。

　　二、腐竹泡好，切絲。腐竹要多泡一下，勤換水，要泡到水是透明了才好。

　　三、胡蘿卜切片

　　四、油熱后，先放入腐竹炒下，然后下胡蘿卜片多炒一下。

　　五、然后放入西芹片一同炒，旺火快炒，斷生即可。

　　六、起鍋前，放鹽調味即可。

　　七、只用鹽調味就好了，千萬不要放味精了，這個菜本身就十分鮮美，胡蘿卜帶來一絲甜意,特別好吃