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配料：
主料:西芹,腐竹,胡蘿卜配料:鹽
制作方法：
做法： 一、西芹桿削去老皮，抽去老筋，斜切成片。
二、腐竹泡好，切絲。腐竹要多泡一下，勤換水，要泡到水是透明了才好。
三、胡蘿卜切片
四、油熱后，先放入腐竹炒下，然后下胡蘿卜片多炒一下。
五、然后放入西芹片一同炒，旺火快炒，斷生即可。
六、起鍋前，放鹽調味即可。
七、只用鹽調味就好了，千萬不要放味精了，這個菜本身就十分鮮美，胡蘿卜帶來一絲甜意,特別好吃
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