英國(guó)科學(xué)家新完成的研究顯示，每天攝取脂肪量超過(guò)九十公克的婦女，罹患乳癌的可能性比攝取脂肪量低于四十公克的婦女多出一倍。
由英國(guó)醫(yī)學(xué)研究委員會(huì)人類營(yíng)養(yǎng)小組副主管賓翰女士所領(lǐng)導(dǎo)的研究，對(duì)于一萬(wàn)三千多名婦女每天的飲食項(xiàng)目，逐日加以記錄，并和她們罹患乳癌的比率相比對(duì)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)高脂肪食物和乳癌之間有明顯的關(guān)連。
這位科學(xué)家表示，容易引發(fā)乳癌的飽和脂肪，多半存在于高脂牛奶、奶油、肉類以及一些用來(lái)制成餅干與蛋糕的谷類。
她說(shuō)，以前所做的研究只靠著問卷方式取得婦女的飲食信息，因此無(wú)法確定高脂肪食物和乳癌之間的關(guān)連。新的研究逐日對(duì)婦女的飲食內(nèi)容作成日記，明確顯示出婦女?dāng)z取的飽和脂肪量愈多，罹患乳癌的風(fēng)險(xiǎn)也愈大。
英國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)科學(xué)信息部門主管華克認(rèn)同此項(xiàng)研究的結(jié)果。他呼吁婦女注意飲食健康，以降低乳癌的發(fā)生率。
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