民間有諺語：“冬吃蘿卜夏吃姜”，這話頗有科學養生道理。

　　夏季氣候炎熱，出汗較多，唾液和胃液的分泌相對減少，因而影響人們的食欲；由于人體從汗液中丟失不少無機鹽和維生素，以致增加了營養的消耗。如果在吃飯時用上幾片生姜（或姜絲），可以健脾和胃，增進食欲。中醫認為生姜能“通神明”。所謂“通神明”是指提神醒腦。夏季若遇中暑昏厥不省人事，可用姜汁一小杯灌下，能讓病人很快蘇醒過來。

　　夏秋時節，細菌和病毒十分活躍，若適當吃點生姜或用干姜加綠茶沸水沖泡飲之，常能起到一定的防病作用。荷蘭醫學家通過研究發現，生姜具有某些抗生素的作用，尤其是對沙門氏菌所引起的炎癥效果明顯。

　　生姜還能對付“空調病”。空調房里呆久了，容易導致四肢酸痛，此時可煮一些濃濃的熱姜湯，用毛巾浸水熱敷患處，有散風舒筋活血作用。長時間吹空調加之室內外溫差過大，易引起風寒感冒，可取生姜30克切細，加適量紅糖，開水沖飲之。有些人晚上喜歡開著空調，空調的涼氣再加上涼席，早晨起來胃痛腹痛；此時喝點姜棗湯（即生姜和大棗熬的湯），能驅散腸胃中的寒氣，對那些平常脾胃虛弱的人，還有暖胃養胃的作用。