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你知道森林蔬菜嗎
2007年09月24日08:45文章來(lái)源：地藏蓮社作者：佚名訪問(wèn)次數(shù)：944 字體: 大 中 小 繁體
　　在廣闊的森林中，有許多植物的芽、莖、葉、花，甚至整個(gè)地上部分都可以作為蔬菜食用，這些可作為蔬菜的森林植物稱為森林蔬菜。  

　　森林蔬菜生長(zhǎng)在空氣新鮮的林地環(huán)境中，沒(méi)有受到污染，對(duì)人體十分有益，所以被人們譽(yù)為“林海珍品”和“綠色食品”。  

　　森林蔬菜可按食用的部位分為六大類：  

　　莖菜類指的是蔬菜嫩莖、幼芽、嫩枝。如香毛竹筍、蕨菜、土當(dāng)歸、枸杞、虎仗、山芹菜、野豌豆、青苧麻等。  

　　葉菜類指的是嫩葉及嫩芽。如香椿、黃連木、刺楸、魚(yú)腥草等。  

　　根菜類指的是塊根、塊莖和鮮莖。如魔芋、土半夏、藥百合、卷丹等。  

　　花菜類指的是花、花序、花苞。如桂花、蘭花、玉蘭、刺槐、白菊花、金銀花等。  

　　果菜類指的是果實(shí)、種子、果莢等。如板栗、苦櫧、刺榆、酸豆、木通等。　　  

　　菌菜類包括真菌地衣共４０多種，真菌如香茹、黑木耳、冬菇等。地衣如地耳、石耳等。菌菜中有許多是名貴的“山珍”。
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