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你知道森林蔬菜嗎


        

        
2007年09月24日08:45文章來源：地藏蓮社作者：佚名訪問次數：934
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        　　在廣闊的森林中，有許多植物的芽、莖、葉、花，甚至整個地上部分都可以作為蔬菜食用，這些可作為蔬菜的森林植物稱為森林蔬菜。   

        　　森林蔬菜生長在空氣新鮮的林地環境中，沒有受到污染，對人體十分有益，所以被人們譽為“林海珍品”和“綠色食品”。   

        　　森林蔬菜可按食用的部位分為六大類：   

        　　莖菜類指的是蔬菜嫩莖、幼芽、嫩枝。如香毛竹筍、蕨菜、土當歸、枸杞、虎仗、山芹菜、野豌豆、青苧麻等。   

        　　葉菜類指的是嫩葉及嫩芽。如香椿、黃連木、刺楸、魚腥草等。   

        　　根菜類指的是塊根、塊莖和鮮莖。如魔芋、土半夏、藥百合、卷丹等。   

        　　花菜類指的是花、花序、花苞。如桂花、蘭花、玉蘭、刺槐、白菊花、金銀花等。   

        　　果菜類指的是果實、種子、果莢等。如板栗、苦櫧、刺榆、酸豆、木通等。　　   

        　　菌菜類包括真菌地衣共４０多種，真菌如香茹、黑木耳、冬菇等。地衣如地耳、石耳等。菌菜中有許多是名貴的“山珍”。
        		

        

        
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