很多家長都知道，兒童不宜攝入過多的鹽———進食鹽量過多，不但容易引起心血管疾病，而且還是導致上呼吸道感染的誘因。那么，家長在日常生活中，如何從食物的選擇、烹調方法上減少鹽分攝取，少用鹽后如何食之有味呢？有幾個方法可供參考：
利用蔬菜本身的強烈風味例如青椒、番茄、洋蔥、香菇、九層塔等，和味道清淡的食物一起烹煮。
油香味引起食欲使用蔥、姜、蒜等經油爆后，能產生濃厚的油香味，讓人增加食欲，從而減少食鹽的用量。
酸可減鹽在烹調時，使用白醋、檸檬、蘋果、菠蘿、柳丁汁等各種酸味，來增添食物的味道，如煎烤食物上擠點檸檬汁。
糖醋的利用烹調時使用糖醋調味，可增添食物甜酸的風味，相對減少對咸味的需求。
采用易保持食物原味的烹調方法如煎、烤、蒸、燉等，減少食鹽用量，吃出食物的真味。
可用中藥材與香料調味使用當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材，和肉桂、五香、八角、花椒等香料，添加食物的風味，減少食鹽用量。
多吃新鮮蔬果，增加鉀的攝取量鉀有利尿作用，能夠幫助鈉的排泄，維持鈉和鉀在體內的平衡。
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