氣候逐漸轉涼，日夜溫差較大，使得原本就有高血壓的老人家，倍感不適，我們也陸陸續續聽到上了年紀的親朋好友傳出中風的不幸噩耗。熱心修行的老菩薩，若是高血壓患者，早起做早課時的溫度往往偏低，沒有注意保暖，也是中風的高危險群，家人應該特別關心。
高血壓是一種「無法治愈」、必須「長期控制」的慢性病。雖然藥廠一直開發出新藥，但是對控制高血壓來說，最關鍵的部份就是要「清淡飲食」、「正確量血壓」、「定期回診」。讓我們來看看，醫界對於高血壓病人，有那些新的生活保健建議。
素食未必清淡
理論上，吃素的人，不應該有高血壓困擾。但是臺灣的素食習慣與歐美的生機素食不同，我們習慣吃油膩的素雞素鴨，常以炒、炸料理食物為主，再加上外食口味偏重，使得本地的素食又咸、又油、熱量又高，也難怪常見的素食修行，往往無法有效地控制血壓。
「少油、少鹽、低脂」是預防及控制高血壓的飲食原則。一般來說，素食若是能夠少吃腌漬、油炸、罐頭食物，就能夠大幅度降低鹽分的攝取。考慮到佛教修行的戒律，無法吃蔥、蒜、姜等食物，就可以利用醋、檸檬或水果調味，或是選購低鈉鹽的醬油或調味醬，也可以增加風味。
此外，要多吃含有健康油脂的食物，利用橄欖油來料理食物是個很好的選擇。平常多吃些水煮的花生、綠豆、紅豆、黃豆、黑豆，也可以補充油脂。
若是無法擺脫原有的烹調習慣，最簡單的方法就是利用一碗茶，輕輕涮洗每一口菜肴，就可以沖洗掉多馀的鹽分及油脂。
要特別注意的是，葡萄柚會使得高血壓藥起反應，反而使血壓升高，所以高血壓的人要少吃葡萄柚。
高血壓的新定義
一般人只知道高血壓容易引起中風，事實上，血壓太高會導致對心臟衰竭、冠狀動脈心臟病、腎衰竭、視網膜病變、間歇性跛行等并發癥，也就是說，高血壓會減短壽命！然而大部分的人并無法警覺，要到量血壓或有并發癥的時候，才會知道，自己居然有高血壓！
有鑒於此，醫界對於高血壓危險值的定義比以前更加嚴格，從二○○三年開始，醫師會利用下列標準來判定你的血壓狀態（單位∶mmHg毫米汞柱）∶
正常血壓∶收縮壓＜120，舒張壓＜80。高血壓前期∶收縮壓 120／139，舒張壓80／89。第一期高血壓∶收縮壓140／159，舒張壓90／99。第二期高血壓∶收縮壓≥160，舒張壓≥100。
這個新定義比以前的「收縮壓超過140、舒張壓超過90」要嚴格許多，因此自認為正常的人，最好能夠記住「120／80」這個新的標準血壓定義，并且重新測量，這樣才能及早對付高血壓的問題。
正確量血壓 定期回診
血壓經常在變動，因此量血壓的時候，請記住∶
１．電子血壓計雖然方便，但要選擇可包圍整個手臂的儀器。只能包住手指頭的血壓計，不夠準確，會影響判斷。
２．養成每天固定時間量血壓的習慣。不妨選擇每天起床後十五到三十分鐘的時間量血壓，這麼一來，就不會因為飲食、運動、心情急躁的緣故，導致血壓激烈變化。
３．老人家最好能夠測量臥姿、坐姿、站姿等三種姿勢的血壓。每種姿勢變換後，先維持五分鐘，再量血壓。
４．每天量血壓後要記錄在固定的筆記本上，回診時給醫師當作考參。
（鄭慧文．臺灣臺北醫學大學教授．2004年）
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